baladie... (mdr lol lol)

Gazou: Cé koaaa, ça, maman?
Maman: C'est pour voir si tu as de la fièvre.
Gazou: Na fiève?
Maman: Oui.
Gazou: Bi.
Maman: Oui? Oui tu as de la fièvre?
Gazou: Bi. M'a j'ai na fiève. J'ai mangé de na ganette et j'ai prendu na fiève.

Hahahahahaa!

Un mardi de grève des instits, c'est un mardi à mouler au chaud à la maison avec les loulous, à l'abri de la pluie et du froid à couver notre début de rhume collectif.

Alors Gazou fait un gâteau (aux pommes), Bilot fait des bulles de bain, et moi je fais le dîner que je suis absolument sûre qu'il mangeront sans discuter: soupe de légumes aux ravioles.

La soupe de légumes aux ravioles, dîner garanti sans râlerie:

Découpe tes légumes préférés en tout petits cubes/rondelles (carottes, poireaux, céleri, pomme de terre, oignon, courgette...). Verse 3 cuillers à soupe d'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen, fais revenir tous les légumes 1 à 2 minutes puis verse quelques louches de bouillon (ou d'eau tout simplement).
Si c'est l'hiver et qu'il n'y a plus de bonnes tomates bien mûres au marché depuis des mois, ajoute une petite boîte de coulis de tomates au bouillon. Sel, poivre, laurier, thym, une pincée de sucre si c'est trop acide...
Laisse mijoter 30 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoute quelques tronçons de haricots verts. A la dernière minute de cuisson, ajoute un paquet de ravioles fraiches. C'est prêt!

'staches

Activités du week end: emmener un Gazou se faire dégager la vue chez sa coiffeuse préférée et démonter la bibliothèque municipale, improviser une séance photo pour les invitations d'anniversaire de Bilot, cuisiner un gâteau au chocolat avec mon Pépère, inviter des copains pour un dîner à thème Tontons flingueurs, faire une orgie de pâtisseries orientales apportées par les copains, coucher les enfants à minuit passée, faire la grasse matinée, dire au revoir au papa qui part travailler 3 jours à la capitale, faire un déjeuner à base de crudités et de pâtisseries car il en reste des tonnes, se dire que c'est finalement un bon calcul puisqu'après s'être gavés de concombres et de pommes (qu'ils adorent) les enfants n'avaient plus assez d’appétit pour les gâteaux (qui sont drôlement sucrés...), construire une cabane de coussins, chasser les toiles d'araignées, manger des crêpes chez Corinne, rentrer faire le bain et le dîner, gérer une grosse colère, dîner d'un plateau soupe-dvd, lire l'histoire du soir, mettre les loulous au lit, rallumer la chaudière, décider de me coucher tôt et ne pas le faire...

petits bonheurs du mercredi

Quelqu'un a-t-il prévenu le jardin que ce n'est pas le printemps? C'est inquiétant tous ces bourgeons mi-janvier... Je n'y connais rien, je ne sais pas ce qui est sensé fleurir en plein hiver mais ça ne me parait pas bien normal...
Ce mercredi en bref:
Du soleil - des fenêtres propres - il y a une vraie page de Pomelo dans mon jardin - Gazou sur un toboggan - "des arbres vivants ça éjjite pas" - Bilot écrit un roman - un monsieur patate en pâte à modeler - encore une brioche - une partie d'elixir - des escalopes panées avec des câpres périmées depuis 2009 - "maman, tu peux te baisser pou' que je te tranche na go'ge?"

bricolage du mardi

Coucou hibou! Depuis 2 ans il y avait un débardeur vert accroché à la porte de la chambre de Gazou, pour protéger ses petits doigts et éviter les "pokopok pokopok" toute la nuit quand il y a du vent. Trèèès inesthétique. Le débardeur s'est (enfin) transformé en hibou. Bou!

Quoi d'autre aujourd'hui? Ponçage d'EJPN! car j'ambitionne de venir à bout de la mezzanine avant de reprendre le boulot.

Donc ce ne sont pas des taches sur la photo, ce sont des taches sur ma figure. Et mes lunettes. Et hop! poussée d'eczéma.... youpi.


Et hop, un Biscuit de Savoie:

C'est méga facile, ça peut se faire en moins de 20 minutes juste avant la sortie de l'école. Mais ce n'est pas recommandé, la preuve la texture n'est pas du tout ce qu'elle aurait du être...
Préchauffer le four à 160°.
Peser 125g d'un mélange farine/Maizena/fécule de pomme de terre (3x1/3) + 1 sachet de levure.
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 110g de sucre en poudre.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement le mélange de farine et les blancs en alternant.
Mettre au four 30 minutes environ.
Comme j'étais pressée, j'ai testé de mettre d'abord toute la farine et d'incorporer les blancs en neige ensuite. Ca ne marche pas: le mélange devient trop sec et c'est la misère pour ajouter les blancs ensuite. Donc il vaut mieux respecter la recette et alterner farines et blancs.

Et pour le dîner, histoire de rester dans les classiques familiaux, le traditionnel menu soupe-Gougères.
En préalable, il est important de savoir que le principe de base des gougères c'est: pose pas de questions et touille. Et une cuiller en bois vraiment solide.

Peser 120g de farine. Préchauffer le four à 200°.
Mettre à chauffer dans une casserole 20cl d'eau + 1/2 cuiller à café de sel + 75g de beurre.

Dès que le beurre est fondu et que ça bouillonne légèrement, verser d'un coup toute la farine et commencer à mélanger constamment avec la cuiller en bois, jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Ajouter 3 œufs un par un en mélangeant entre chaque œuf jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène.

Ajouter 100g de fromage râpé et continuer à mélanger. Quand le mélange est homogène, garnir une plaque de papier sulfurisé et former des petites boules de pâte. Enfourner 25 à 35 minutes selon que tu préfères plus ou moins moelleux. Selon la philosophie du "plutôt mie ou plutôt croûte?".
Et quoi qu'il arrive, même si parfois tu doutes, pose pas de questions et touille. Ça peut avoir l'air complètement improbable et paraître hyper mal barré par moment mais si tu continues à touiller tout finira par s'arranger.
Si on n'est pas puriste, on peut ajouter un 1/2 sachet de levure à la farine pour garantir le gonflement. Si on est puriste, non.

brioche

Evidemment, je leur fait une brioche un jour et hop! ils s'attendent à en avoir une tous les matins...
Voici donc les 2 versions: la brioche du jeudi et la brioche de minuit...

La brioche de minuit:
Prenez un Bilot du dimanche après midi, lavez lui les mains, remontez lui les manches...
Mettez 180g de beurre à ramollir en petits cubes.
Dans une jatte (ou dans le bol du mixer si vous en avez un en état de marche), versez 250g de farine et 25g de sucre en poudre. Emiettez une dose de levure de boulangerie correspondant à 250g de farine : par exemple si vous avez un cube de levure fraiche pour 1kg de farine, vous le coupez en 4.
Dans un bol, battez 2 oeufs entiers avec une petite cuiller à café de sel.
Versez les oeufs dans la farine et commencez à pétrir. Quand les oeufs sont bien incorporés au mélange, ajoutez un 3e oeuf entier et continuez à pétrir.
A ce moment, la pâte doit commencer à se décoller des parois du bol si vous la travaillez au robot. Si vous la travaillez à la main, ou à la main de Bilot, ça ne se décolle pas. De la main non plus d'ailleurs. C'est normal.
On ne se démonte pas, on ajoute le beurre mou et on continue à pétrir.
Quand le beurre est bien incorporé, désengluez la main, couvrez la jatte et laissez lever 2 à 3h.
A ce stade la pâte a levé, c'est le moment de la dégazer: ça veut dire la tapoter ou l'écraser à la main sur le plan de travail fariné.
Ensuite, remettez le pâton dans la jatte, re-couvrez et remettez à lever une bonne heure au réfrigérateur.
Au bout de ce temps la pâte a re-levé et il faut re-dégazer. Puis diviser la pâte en 4 boules et les placer dans un moule à cake. Laissez lever encore une heure environ, à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°, mettez la brioche au four pour 25 minutes.
A ce stade, si vous avez attaqué la pâte vers 18h il est environ minuit. C'est le moment d'aller se coucher en sachant qu'il y aura de la brioche au petit déjeuner...
Somme toute, c'est très facile (sauf si on pétrit à la main rapport à un problème de robot dont je reparlerai plus tard...). Mais il faut prévoir le temps!

La brioche de jeudi:
Mettre 80g de beurre à ramollir.
Dans le bol du mixer, mélanger 450g de farine et 80g de sucre en poudre. Creuser 2 puits distincts et verser 1 cuiller à café de sel dans le 1er et la levure de boulanger délayée dans 3 cuill à soupe de lait tiède dans le second.
Comme dans l'autre recette, peser la dose de levure adaptée pour 450g de farine et suivre le mode d'emploi sur le sachet si c'est de la levure sèche.
Mettre le robot en marche et ajouter un oeuf entier, continuer à pétrir en ajoutant progressivement 20cl de lait. Quand le pâton se forme, ajouter le beurre mou et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la pâte se détache des parois.
Et, le cas échéant, que le robot sente très fort le plastique brûlé.
A ce stade, vérifier que la petite clanche de sécurité du robot est définitivement cassée comme vous le soupçonniez...
Placer la pâte dans un saladier, couvrir de film et laisser lever 1h30.
Dégazer la pâte, former la brioche (tresse, boule,etc) dans un moule et laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 180°, dorer la brioche au jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et de sucre, enfourner 20-30 minutes.

C'est plus rapide que la recette précédente. En gros on peut faire la pâte au robot en rentrant du bureau tout en surveillant les devoirs (avec un morceau de beurre laissé hors du frigo en partant), dégazer et mettre en moule à la fin du dîner et enfourner après la session bain-pyjama-brossage de dent-histoire-câlin-couchage des enfants.

Tout ça pour en venir à mon histoire de robot... manifestement l'engin est en fin de vie. Presque 10 ans de loyaux services quand même, mais il va bien falloir le remplacer. Or qui sera l'élu? mon promis, Ze robot dominant la multitude? Me voici bien ennuyée, le choix est ardu et je suis open aux suggestions...
Le thermomix c'est niet, c'est l'engin à la mode chez les bloggeuses culinaires or je me méfie des modes. En plus ça coûte 15 ans de salaire d'un ouvrier birman et y a trop de boutons. Parait qu'il faut 1h30 avec un formateur professionnel pour apprendre à s'en servir, alors non merci.
Le Magimiquse est séduisant, le Kitchenède aussi. Faut-il choisir le Masterchef de Noulinex pour soutenir la production française?... Moi je veux juste une machine qui fasse pétrissage, hachage, centrifugeage et mixage, mais il faudrait conduire un benchmarking professionnel.
Pour râpage et éminçage, j'ai déjà. On a un peu l'impression que l'engin ne résistera pas à une carotte un peu dure, mais pour l'instant il tient le coup... rien à voir avec la Suzette Noulinex de ma Maman qui est indestructible.
Conclusion: des volontaires pour une soirée Tupèrouare?

la soluce

C'est Sophie qui gagne! Car, yes, it's a car-poubelle!

Et accessoirement je ne vois pas en quoi le fait de me préoccuper de la propreté de ma voiture ferait de moi une malade mentale. D'abord. A ce propos, j'ai aussi confectionné une housse coordonnée pour le dossier du siège passager sur lequel Gazou s'essuie les pieds quotidiennement. C'est très seyant.

Delphine ton message m'a fait très plaisir, hyper fière d'avoir une nouvelle lectrice! Félicitations pour cette toute neuve maternité, des bisous à vous 3!

Les copains, merci de votre participation! Sophie, des indices sur ce qui te ferait plaisir?

premiers mots au réveil

Gazou: en fait, maman, cé pas t'a qui commonde.
la Maman: bonjour mon trésor, ah bon et c'est qui qui commande?
Gazou: ben en fait cé m'a qui commonde.
la Maman: ah ça mon ange, c'est une erreur communément répandue mais tu te trompes. C'est bien moi qui commande.

Suivi de moult: "nan m'a j'ai pas envie de m'habiller", "nan m'a j'ai pas envie de déjeuner", "nan m'a j'ai pas envie de mettre mes chauchures", "nan m'a j'ai pas envie d'anner à n'écone", etc.

petit jeu

Un petit jeu (ça faisait longtemps)... Alors: qu'est-ce que c'est? Clôture dimanche soir.

Comme d'habitude, je ne sais pas encore ce qu'on gagne.

A ce propos, l'Homme émet l'hypothèse que je suis peut-être une malade mentale.

bourgeons

C'est un peu affolant, mais on dirait que c'est déjà le printemps...
Encore une demi tonne de feuilles mortes ramassées et les prochaines arrivent déjà! A ce propos, je suis arrivée à une conclusion définitive: je pense que si la Nature estime que la meilleure place pour les feuilles mortes c'est "par terre" alors elle a probablement de bonnes raisons, rapport à ce qu'elle a 400 millions d'années d'expérience sur le sujet. Donc c'est vraiment très présomptueux de ma part de vouloir contrecarrer son projet global, par conséquent j'arrête immédiatement de m'interposer. A partir de désormais, les feuilles restent à leur place c'est à dire "par terre". D'ailleurs je ne sais pas qui a inventé l'expression "mère nature", mais vu l'hostilité globale de la nature vis à vis de l'humain (qui le lui rend bien), le gars devait avoir un méchant problème avec sa génitrice...

"Au cravail, maman!"

"Moi j'ai un gros Canaille-doscope"
ainsi que "Elle est où ma bounette canon?"
On n'en finit point de rigoler...

Un Bilot au tennis et un Pépère à la sieste ça laisse du temps pour préparer un Gâteau au chocolat pour mon p'tit gars et des Muffins aux fruits secs pour ma Belette...
Pas de nouvelles recettes, ce sont des variantes de celle ci (avec les blancs en neige pour alléger) et celle là (avec des petits dés de fruits secs à la place de la carotte: figues, abricots, pruneaux, etc trempés 3 minutes dans du thé et égouttés)

mardi bien rempli

C'est un peu la course parce que l'Homme est en déplacement à la capitale. Ça fait des journées bien remplies... entre café de copines, lessives et courses intensives, montage de meuble in extremis, session ping pong du mardi, dîner chez ma voisine...

Merci à ma Maman, qui m'a offert de la vaisselle toute neuve pour remplacer celle que je traîne depuis 18 ans, et un meuble en vrai bois d'arbre pour mon salon.

"Laisse m'a faire, je mange promprement!"

Devoirs : "conjugue le verbe adorer et dessine quelque chose que tu adores pour l'illustrer".
Bilot : "Je vais te dessiner, Maman!"

Glaces maison pour mon Bilot sur une idée piquée à ma petite soeur.

soldes

C'est les soldes chez ma copine (qui trouve en plus le temps de poster sur son blog, c'est vraiment wonderwoman...)
Et moi je posterai... bientôt!

fourneaux et vélos

pour qui ne sait pas encore que nous habitons un joli village, faut venir voir...

Un samedi qui passe en éclair, avec une option galette-tartiflette à notre ancienne adresse toulousain.

Un dimanche ensoleillé qui mérite de mettre le nez dehors et une température extérieure qui justifie de rentrer au chaud à la maison...

Le déjeuner du dimanche qui fait bien déjeuner du lundi aussi: Travers de porc confits aux lentilles.
Version longue: Dans une cocotte, poser un bon morceau de travers de porc confit (ou de jarret confit), 2 carottes coupées en gros tronçons, un petit oignon coupé en 2 et un bouquet garni. Ajouter 300g de lentilles vertes rincées et égouttées, verser 3 volumes d'eau pour 1 volume de lentilles, fermer la cocotte et mettre à cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Vérifier la cuisson des lentilles de temps en temps, arrêter dès qu'elles sont à point.
Version courte: pareil.

l'art de la photo culinaire vu par Bilot

Et pour le goûter: un Gâteau aux pommes
Mettre 100g de beurre à ramollir et le réduire en pommade.
Garnir le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 200°.
Découper plein de pommes en fines lamelles.
Battre 125g de sucre avec 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter le beurre pommadé en continuant à battre.
Ajouter progressivement 3 cuil. à soupe de lait et 180g de farine tamisée mélangée à un demi sachet de levure.
Battre les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Incorporer les blancs au mélange.
Ajouter les pommes, verser dans le moule. Enfourner pour 20 minutes à 200°.

pas eu le temps de faire la photo avant que le gâteau ne soit fini...

Séance de dessin à quatre mains entre Bilot et Mathieu.

liberté

"t'es libre et t'écris pas?" dit ma copine...
Alors bilan de ma semaine: ouéé, j'écris pas! mais je kiffe bien.

J'ai passé du temps avec mes enfants, parlé aux maîtresses, lu, cuisiné, nettoyé les feuilles mortes dans mon jardin, pris rendez-vous chez tous les docteurs de la terre, avancé mes travaux, dégagé une dizaine de cartons couverts de poussière qui attendaient depuis 2 ans d'être ouverts (bon, il en reste le triple mais c'est un début...)
Et c'était bien!
Bilot a perdu une dent de devant, Gazou fait des journées entières à l'école, nous avons ingurgité des tonnes de galettes, l'Artisan nous a présenté sa petite Noélie (et j'en ai profité pour évacuer tout le matos de puériculture qui nous restait)...

J'écrirai. Bientôt.
Pour l'instant j'ai envie de dessiner et j'y arrive pas.

Bon allez, en attendant, les recettes de la semaine:

mais seulement les bonnes parce que j'ai aussi fait un gâteau...
Bilot dit "Tu sais, le gâteau là... quand tu prends la première bouchée tu dis toute suite "j'ai trop mangé", directement..."
J'ai eu quelques échecs culinaires absolus, cette année.

Linguine au fenouil et aux câpres:
Emincer un oignon et découper un fenouil en petits cubes.
Rincer 2 cuillers à soupe de câpres à l'eau froide.
Frotter une tranche de pain rassis avec une gousse d'ail et la réduire en miettes.
Cuire des linguine al dente.
Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans de l'huile d'olive. Quand l'oignon est tendre et translucide, ajouter les cubes de fenouil. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le fenouil soit cuit mais encore un peu croquant. Retirer de la sauteuse.
Ajouter un filet d'huile d'olive et faire dorer les miettes de pain aillé.
Remettre l'oignon et le fenouil dans la sauteuse, ajouter les linguine et les câpres égouttées. Mélanger et laisser revenir 2 minutes.
Servir saupoudré de parmesan.

Riz sauté aux épices et aux légumes:
Emincer une échalote, découper 2 carottes en petits bâtonnets, un morceau de courge (butternut, potimarron, potiron... de la taille d'une grosse patate) en cubes, une branche de céleri en rondelles.
Cuire le riz: dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillers à soupe d'huile neutre. Verser 1 volume de riz parfumé et laisser chauffer jusqu'à ce que le riz soit translucide. Verser 1,5 volume de bouillon (légumes ou volaille), couvrir et laisser cuire à feu doux.
Pendant ce temps, dans une autre sauteuse, faire chauffer de l'huile neutre et y verser 1/2 cuiller à café de cumin + 1/2 cuiller à café de cannelle + 1/2 cuiller à café de curcuma + 1/2 cuiller à café de cardamone. Verser l'échalote et les carottes, faire revenir 2-3 minutes. Ajouter le céleri et la courge + 1 gousse d'ail frais écrasée. Quand la courge est cuite, ajouter le riz cuit et un morceau de gingembre frais écrasé. Laisser revenir encore 2 minutes. Servir saupoudré de coriandre fraiche.


Pseudo-garbure, pseudo-potée, enfin bref cocotte au four de confit et légumes:
Nettoyer et éplucher plein de légumes: carottes, pommes de terre, poireaux, navets, céleri boule, oignons... Tout ce que tu veux. Si tu mets du chou vert, il faut le blanchir 4-5 minutes à l'eau bouillante, si tu mets de l'ail, pas besoin de l'éplucher. Découper éventuellement certains légumes pour qu'ils soient environ tous de la même taille, sinon tout laisser entier.
Tout mettre dans une cocotte qui passe au four. Ajouter un morceau de poitrine fumée au fond et couvrir d'eau. Poser les cuisses de confit sur le dessus, peau sur le haut.
Fermer la cocotte, mettre au four à 190° pendant trèèès longtemps (environ 3h, selon la quantité).
L'idéal c'est une cocotte en terre.

libre

Je suis liiiiiiiiiibre!
Pour 1,1/2 mois seulement, mais c'est quand même super!
Je vais pouvoir accompagner les trésors à l'école, aller les chercher, leur éviter la cantine au moins une fois par semaine, être avec eux le mercredi, boire le café avec ma copine, m'occuper de mes travaux et de mon jardin...
C'est le bonheur! Youpiii!
Et puis ensuite, retour au travail. Parce que, sapelipopette, je leur ai bien plu à mon travail et ils m'ont demandé de revenir pour 6 mois et plus si affinités.

Ahlala... c'est bien malheureux à dire mais je crois que j'aime ne pas travailler.

season greetings

la cuisinière de gazou, une création originale d'estelle finitionnée par papy gé et le papa