Mamie

BON ANNIVERSAIRE MAMIANNIE!!!!!

socialisations

Gazou: C'est un Pinsout' i cravaille toute n'a jou'née su' dinateeuu' à sa maison.
L'Homme: Tu sais qui c'est le Pinsutu?
Gazou: C'est le papa d'Aurèle.
L'Homme: Et c'est qui Aurèle, tu le sais?
Gazou: C'est mon petit copain Mout'. C'est un bon copain de moi.

réponse

Ehhh non!

Pas d'école lundi. Des descentes en luge à la place et des laits chauds pour réchauffer les petits nez rouges...

questions

Résumé du week end en 3 questions:

1/ qui est Pijdeujman?
2/ peut-on raisonnablement payer 7,50€ pour un nem?
3/ y aura-t-il école demain?

1/ Nous savons que Pijdeujman "a un costume bieu" et qu'il "fait na bagaa avec des banons". Mais rien de plus...

2/ Samedi soir nous avions prévu d'essayer LE restaurant vietnamien de Toulouse avec 2 couples d'amis. Quand ma baby sitter habituelle m'a dit qu'elle n'était pas disponible, j'aurais du être raisonnable et tenir compte des signes du destin... A la place j'ai pris une nouvelle baby sitter et maintenu la date. En résumé: sur les 4 copains, 2 avaient zappé la date et ont annulé au dernier moment; le restaurant était absolument délicieux mais sert des portions de demi moineau pour un prix exorbitant; enfin la baby sitter ne sait pas mettre une couche résultat j'ai retrouvé mon Pépère dans une mare de pipi et j'ai du refaire son lit à 1 dum'.
Bon. Non mais sérieusement, comment un restau peut proposer en entrée 2 nems pour 15€? Ça fait 50 francs LE nem!! (oui, je fais ma vieille...), c'est pas un scandale ça? Ma copine avait commandé un plat de gambas, on lui a servi QUATRE crevettes sous une feuille de salade. J'hallucine...

3/ Nous nous sommes réveillés sous la neige qui a continué de tomber toute la journée. J'ai filé faire le ravitaillement juste à temps avant que les routes ne soient plus praticables, et puis la voirie s'est transformée en piste de luge pour le reste de la journée. A chaque fois qu'il neige, la moitié des enfants du village se retrouvent pour une session glisse dans notre rue. Le truc... c'est que c'est la rue qui monte à l'école. Si elle cesse d'être une rue, alors en toute logique... ben y a pas école. Mais on ne le saura que demain matin en déposant les enfants après avoir escaladé la côte à pieds.

Et sinon, parmi les activités du week end, j'ai continué à déblayer ma mezzanine, vidé des cartons du déménagement d'il y a 3 ans, fait des tonnes de lessives (de vêtements qui me sont trop petits), développé mon eczéma allergique à la poussière (ou aux crottes de souris?), excursionné à la déchetterie et ravitaillé ma voisine.
Alors ça y est, j'ai trouvé à qui elle me fait penser ma petite voisine. A un Petshop (un Pet'topch dit le Gazou). Avec son tout petit corps de grande fille qui oublie de se nourrir, sa tête toute ronde pleine de cheveux énormes et ses très grands yeux, c'est tout à fait ça. Ou Titi peut-être, mais elle est pas jaune. Du coup on a envie de lui faire à manger pour la remplumer.

cabas

Teinture à la main dans ma vieille casserole, tissu imprimé vintage 60's roulotté main... pour le marché, la bibliothèque ou le pique nique. Il est en route!

baladie... (mdr lol lol)

Gazou: Cé koaaa, ça, maman?
Maman: C'est pour voir si tu as de la fièvre.
Gazou: Na fiève?
Maman: Oui.
Gazou: Bi.
Maman: Oui? Oui tu as de la fièvre?
Gazou: Bi. M'a j'ai na fiève. J'ai mangé de na ganette et j'ai prendu na fiève.

Hahahahahaa!

Un mardi de grève des instits, c'est un mardi à mouler au chaud à la maison avec les loulous, à l'abri de la pluie et du froid à couver notre début de rhume collectif.

Alors Gazou fait un gâteau (aux pommes), Bilot fait des bulles de bain, et moi je fais le dîner que je suis absolument sûre qu'il mangeront sans discuter: soupe de légumes aux ravioles.

La soupe de légumes aux ravioles, dîner garanti sans râlerie:

Découpe tes légumes préférés en tout petits cubes/rondelles (carottes, poireaux, céleri, pomme de terre, oignon, courgette...). Verse 3 cuillers à soupe d'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen, fais revenir tous les légumes 1 à 2 minutes puis verse quelques louches de bouillon (ou d'eau tout simplement).
Si c'est l'hiver et qu'il n'y a plus de bonnes tomates bien mûres au marché depuis des mois, ajoute une petite boîte de coulis de tomates au bouillon. Sel, poivre, laurier, thym, une pincée de sucre si c'est trop acide...
Laisse mijoter 30 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoute quelques tronçons de haricots verts. A la dernière minute de cuisson, ajoute un paquet de ravioles fraiches. C'est prêt!

'staches

Activités du week end: emmener un Gazou se faire dégager la vue chez sa coiffeuse préférée et démonter la bibliothèque municipale, improviser une séance photo pour les invitations d'anniversaire de Bilot, cuisiner un gâteau au chocolat avec mon Pépère, inviter des copains pour un dîner à thème Tontons flingueurs, faire une orgie de pâtisseries orientales apportées par les copains, coucher les enfants à minuit passée, faire la grasse matinée, dire au revoir au papa qui part travailler 3 jours à la capitale, faire un déjeuner à base de crudités et de pâtisseries car il en reste des tonnes, se dire que c'est finalement un bon calcul puisqu'après s'être gavés de concombres et de pommes (qu'ils adorent) les enfants n'avaient plus assez d’appétit pour les gâteaux (qui sont drôlement sucrés...), construire une cabane de coussins, chasser les toiles d'araignées, manger des crêpes chez Corinne, rentrer faire le bain et le dîner, gérer une grosse colère, dîner d'un plateau soupe-dvd, lire l'histoire du soir, mettre les loulous au lit, rallumer la chaudière, décider de me coucher tôt et ne pas le faire...

petits bonheurs du mercredi

Quelqu'un a-t-il prévenu le jardin que ce n'est pas le printemps? C'est inquiétant tous ces bourgeons mi-janvier... Je n'y connais rien, je ne sais pas ce qui est sensé fleurir en plein hiver mais ça ne me parait pas bien normal...
Ce mercredi en bref:
Du soleil - des fenêtres propres - il y a une vraie page de Pomelo dans mon jardin - Gazou sur un toboggan - "des arbres vivants ça éjjite pas" - Bilot écrit un roman - un monsieur patate en pâte à modeler - encore une brioche - une partie d'elixir - des escalopes panées avec des câpres périmées depuis 2009 - "maman, tu peux te baisser pou' que je te tranche na go'ge?"

bricolage du mardi

Coucou hibou! Depuis 2 ans il y avait un débardeur vert accroché à la porte de la chambre de Gazou, pour protéger ses petits doigts et éviter les "pokopok pokopok" toute la nuit quand il y a du vent. Trèèès inesthétique. Le débardeur s'est (enfin) transformé en hibou. Bou!

Quoi d'autre aujourd'hui? Ponçage d'EJPN! car j'ambitionne de venir à bout de la mezzanine avant de reprendre le boulot.

Donc ce ne sont pas des taches sur la photo, ce sont des taches sur ma figure. Et mes lunettes. Et hop! poussée d'eczéma.... youpi.


Et hop, un Biscuit de Savoie:

C'est méga facile, ça peut se faire en moins de 20 minutes juste avant la sortie de l'école. Mais ce n'est pas recommandé, la preuve la texture n'est pas du tout ce qu'elle aurait du être...
Préchauffer le four à 160°.
Peser 125g d'un mélange farine/Maizena/fécule de pomme de terre (3x1/3) + 1 sachet de levure.
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 110g de sucre en poudre.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement le mélange de farine et les blancs en alternant.
Mettre au four 30 minutes environ.
Comme j'étais pressée, j'ai testé de mettre d'abord toute la farine et d'incorporer les blancs en neige ensuite. Ca ne marche pas: le mélange devient trop sec et c'est la misère pour ajouter les blancs ensuite. Donc il vaut mieux respecter la recette et alterner farines et blancs.

Et pour le dîner, histoire de rester dans les classiques familiaux, le traditionnel menu soupe-Gougères.
En préalable, il est important de savoir que le principe de base des gougères c'est: pose pas de questions et touille. Et une cuiller en bois vraiment solide.

Peser 120g de farine. Préchauffer le four à 200°.
Mettre à chauffer dans une casserole 20cl d'eau + 1/2 cuiller à café de sel + 75g de beurre.

Dès que le beurre est fondu et que ça bouillonne légèrement, verser d'un coup toute la farine et commencer à mélanger constamment avec la cuiller en bois, jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Ajouter 3 œufs un par un en mélangeant entre chaque œuf jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène.

Ajouter 100g de fromage râpé et continuer à mélanger. Quand le mélange est homogène, garnir une plaque de papier sulfurisé et former des petites boules de pâte. Enfourner 25 à 35 minutes selon que tu préfères plus ou moins moelleux. Selon la philosophie du "plutôt mie ou plutôt croûte?".
Et quoi qu'il arrive, même si parfois tu doutes, pose pas de questions et touille. Ça peut avoir l'air complètement improbable et paraître hyper mal barré par moment mais si tu continues à touiller tout finira par s'arranger.
Si on n'est pas puriste, on peut ajouter un 1/2 sachet de levure à la farine pour garantir le gonflement. Si on est puriste, non.

brioche

Evidemment, je leur fait une brioche un jour et hop! ils s'attendent à en avoir une tous les matins...
Voici donc les 2 versions: la brioche du jeudi et la brioche de minuit...

La brioche de minuit:
Prenez un Bilot du dimanche après midi, lavez lui les mains, remontez lui les manches...
Mettez 180g de beurre à ramollir en petits cubes.
Dans une jatte (ou dans le bol du mixer si vous en avez un en état de marche), versez 250g de farine et 25g de sucre en poudre. Emiettez une dose de levure de boulangerie correspondant à 250g de farine : par exemple si vous avez un cube de levure fraiche pour 1kg de farine, vous le coupez en 4.
Dans un bol, battez 2 oeufs entiers avec une petite cuiller à café de sel.
Versez les oeufs dans la farine et commencez à pétrir. Quand les oeufs sont bien incorporés au mélange, ajoutez un 3e oeuf entier et continuez à pétrir.
A ce moment, la pâte doit commencer à se décoller des parois du bol si vous la travaillez au robot. Si vous la travaillez à la main, ou à la main de Bilot, ça ne se décolle pas. De la main non plus d'ailleurs. C'est normal.
On ne se démonte pas, on ajoute le beurre mou et on continue à pétrir.
Quand le beurre est bien incorporé, désengluez la main, couvrez la jatte et laissez lever 2 à 3h.
A ce stade la pâte a levé, c'est le moment de la dégazer: ça veut dire la tapoter ou l'écraser à la main sur le plan de travail fariné.
Ensuite, remettez le pâton dans la jatte, re-couvrez et remettez à lever une bonne heure au réfrigérateur.
Au bout de ce temps la pâte a re-levé et il faut re-dégazer. Puis diviser la pâte en 4 boules et les placer dans un moule à cake. Laissez lever encore une heure environ, à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°, mettez la brioche au four pour 25 minutes.
A ce stade, si vous avez attaqué la pâte vers 18h il est environ minuit. C'est le moment d'aller se coucher en sachant qu'il y aura de la brioche au petit déjeuner...
Somme toute, c'est très facile (sauf si on pétrit à la main rapport à un problème de robot dont je reparlerai plus tard...). Mais il faut prévoir le temps!

La brioche de jeudi:
Mettre 80g de beurre à ramollir.
Dans le bol du mixer, mélanger 450g de farine et 80g de sucre en poudre. Creuser 2 puits distincts et verser 1 cuiller à café de sel dans le 1er et la levure de boulanger délayée dans 3 cuill à soupe de lait tiède dans le second.
Comme dans l'autre recette, peser la dose de levure adaptée pour 450g de farine et suivre le mode d'emploi sur le sachet si c'est de la levure sèche.
Mettre le robot en marche et ajouter un oeuf entier, continuer à pétrir en ajoutant progressivement 20cl de lait. Quand le pâton se forme, ajouter le beurre mou et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la pâte se détache des parois.
Et, le cas échéant, que le robot sente très fort le plastique brûlé.
A ce stade, vérifier que la petite clanche de sécurité du robot est définitivement cassée comme vous le soupçonniez...
Placer la pâte dans un saladier, couvrir de film et laisser lever 1h30.
Dégazer la pâte, former la brioche (tresse, boule,etc) dans un moule et laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 180°, dorer la brioche au jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et de sucre, enfourner 20-30 minutes.

C'est plus rapide que la recette précédente. En gros on peut faire la pâte au robot en rentrant du bureau tout en surveillant les devoirs (avec un morceau de beurre laissé hors du frigo en partant), dégazer et mettre en moule à la fin du dîner et enfourner après la session bain-pyjama-brossage de dent-histoire-câlin-couchage des enfants.

Tout ça pour en venir à mon histoire de robot... manifestement l'engin est en fin de vie. Presque 10 ans de loyaux services quand même, mais il va bien falloir le remplacer. Or qui sera l'élu? mon promis, Ze robot dominant la multitude? Me voici bien ennuyée, le choix est ardu et je suis open aux suggestions...
Le thermomix c'est niet, c'est l'engin à la mode chez les bloggeuses culinaires or je me méfie des modes. En plus ça coûte 15 ans de salaire d'un ouvrier birman et y a trop de boutons. Parait qu'il faut 1h30 avec un formateur professionnel pour apprendre à s'en servir, alors non merci.
Le Magimiquse est séduisant, le Kitchenède aussi. Faut-il choisir le Masterchef de Noulinex pour soutenir la production française?... Moi je veux juste une machine qui fasse pétrissage, hachage, centrifugeage et mixage, mais il faudrait conduire un benchmarking professionnel.
Pour râpage et éminçage, j'ai déjà. On a un peu l'impression que l'engin ne résistera pas à une carotte un peu dure, mais pour l'instant il tient le coup... rien à voir avec la Suzette Noulinex de ma Maman qui est indestructible.
Conclusion: des volontaires pour une soirée Tupèrouare?