jeudi 15 mars 2012
une semaine: serait ce le printemps?
Un Poulet aux fruits secs:
Préchauffer le four à 180°
Préparer un bol de thé noir (nature) bien chaud. Rincer une grosse poignée de fruits secs (figues, pruneaux, abricots, amandes, etc.) et les mettre à tremper dans le thé.
Découper la volaille en morceaux de taille moyenne, émincer un oignon. Faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol, ajouter la volaille, saupoudrer de gingembre et de cannelle en poudre et saisir rapidement. Saler légèrement.
Transférer dans une cocotte qui passe au four ou un plat à tajine, ajouter les fruits secs et une partie du thé, couvrir et enfourner entre 20 minutes et une heure selon la quantité.
Servir avec du riz ou de la semoule.
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